Siegerrebe, la vigne gagnante.
Comment vous dites? Siegerrebe. http://www.lifepr.de/attachment/121132/Kopie%2Bvon%2BTrauben%252BSiegerrebe%2B280808%2B038.jpg
Pour entendre comment çà se prononce: http://fr.forvo.com/word/siegerrebe/
Selon son étymologie, littéralement de
l’allemand, siegerrebe signifie: la vigne gagnante.
Héritier de quelques synonymes: Zuchtnummer
Az 7957, Scheu 7957, Seegerrebe et Sieger, il fût obtenu en Allemagne à Alzey
en 1929 par Georges Scheu. Son fils Heinz a dit que le croisement fût obtenu
par pollinisation et non pas par un croisement voulu.
Ce croisement s’est fait avec la mère Madeleine
Angevine et le père Gewürztraminer.
La baie à la saveur aromatique et musquée a
le goût de pamplemousse épicé de son père et l’acidité citronnée de sa mère. Il
développe aussi des arômes de poire et de curcuma.
Parfois planté sans porte-greffe comme au
San Juan Vineyards, on recommande les SO4 et Binova, ou le 5C dans les sols
plus frais.
Parce qu’il est trop parfumé et qu’il
manque d'acidité, il est meilleur en assemblage ou récolté en vendanges
tardives. Il est parfois utilisé en Allemagne pour faire le Federweisser (Vin
bourru ou vernache), qui est du moût fermenté qui titre à 4-5% d’alcool.
Sa baie est de rose à rouge, de taille
moyenne et de forme sphérique. Comme sa mère, il est précoce, murissant 2
semaines avant le chasselas. À l’instar de sa mère également, il est sujet aux dégats
causés par les guêpes et le millerandage au moment de la floraison. De plus il
est peu résistant à la chlorose. Il meurt à -25.8 0 C.
Répandu en Allemagne sur 110 hectares en 2006 (256 en 1986), en Angleterre,
au Canada en Colombie-Britannique et dans l’État de Washington aux États-Unis.
Il se plait dans les climats frais et il est recommandé en Allemagne dans les
régions de Trèves, Coblence, Hesse rhénane, Palatinat et Sarre.
On le consomme avec les mets asiatiques
comme les currys.
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